Schlehen-Brand

Ab: CHF 14.00

Ein sehr feiner pflaumenähnlicher Brand (kein Geist) mit einer ausgeprägten Mandel-/ Marzipannote.
Die kleinen blau-schwarzen Früchte weisen einen geringen Zuckergehalt auf, daher ist die Ausbeute sehr gering. Die kleinen Früchte des sehr dornigen Schwarzdornes oder Schlehdorns (Prunus spinosa) werden nach dem ersten Frost geerntet. Durch die Kälteeinwirkung hat sich der hohe Gehalt der Bitterstoffe abgebaut. Die mühevolle Handernte in der Kälte und am struppigen dornenbewehrten Strauch machen diesen Brand zu einer absoluten und seltenen Spezialität, was sich im hohen Preis widerspiegelt.